Curso de sushi + cena
¿Te gusta la comida japonesa? ¿Quieres aprender a prepararla tu mismo/a?
Es tu momento, en L.A. Sushi te enseñamos cómo hacerlo.
Curso de sushi + cena ¿Te gusta la comida japonesa? ¿Quieres aprender a prepararla tu mismo/a?
Nuestros cursos de sushi se desarrollan en nuestras instalaciones de Principe de Vergara, 252,para un máximo de 15 personas por curso. El objetivo del curso es que logres aprender la técnica de elaboración de los principales platos de sushi de manera divertida, sashimi, niguiris, makis, rolls, son algunos de los paltos que se elaborarán en el curso, así como las distintas técnicas de corte y preparación de pescados y demás ingredientes, preparación del arroz, selección de ingredientes y materiales así como diferentes tipos de presentación y decoración de platos.
Los cursos tienen una duración de 3 horas aproximadamente para después presentar la cena de las elaboraciones que haya hecho los alumnos en clase y las bebidas corren de nuestra cuenta. Un plan perfecto para una tarde de miércoles!!
Los cursos tienen una duración de 3 horas aproximadamente para después presentar la cena de las elaboraciones que haya hecho los alumnos en clase y las bebidas corren de nuestra cuenta. Un plan perfecto para una tarde de miércoles!!
Temario del curso:
Primera parte, Introducción teórica:Sushi, términos, origen
e historia del sushi.
Materiales y utensilios
para la elaboración del sushi.
Ingredientes más habituales en
la elaboración del sushi
Arroz de sushi: selección del buen arroz, tipos de arroz, características del arroz de sushi, lavado, manipulado y tratamiento del mismo.
Explicación de las técnicas de preparación
Vinagre de sushi, que papel representa dentro del sushi, recetas y sabores dentro de este tipo de vinagre.
Alga nori tostada, de donde viene cómo se hace y para qué sirve.
Jengibre (gari), peculiaridades de este tipo de jengibre, para qué sirve y cual es su origen.
Wasabi, origen, de donde sale y particularidades de uso.
Pescados, tipos de pescados, uso de los mismos, tipos de corte y manipulació básica.
Verduras y resto de ingredientes, consejos, asesoramiento y la fusión dentro del sushi.
Segunda parte, Elaboración de platos:
Se explicará la técnica de elaboración de los siguientes platos, los participantes
elaborarán los platos hasta que sean útiles para consumo.
Makis y sus variantes.
Rolls recetas originales , simples y envueltos en pescados o verduras.
Sashimi selección de las partes del pescado y técnicas de corte.
